Buku Pengolahan Pascapanen Kopi Banyuwangi

Buku Pengolahan Pascapanen Kopi Banyuwangi menyajikan kajian komprehensif mengenai tahapan dan teknik pengolahan kopi setelah panen yang diterapkan di berbagai sentra kopi di Banyuwangi. Sebagai salah satu daerah penghasil kopi unggulan di Indonesia, Banyuwangi memiliki potensi besar dalam menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi, baik jenis Arabika maupun Robusta. Buku ini mengulas secara mendalam proses pascapanen mulai dari pemetikan buah, sortasi, pengupasan kulit, fermentasi, pencucian, pengeringan, hingga penyimpanan dan penyangraian. Selain aspek teknis, buku ini juga membahas faktor-faktor yang memengaruhi mutu fisik dan cita rasa kopi, termasuk pengaruh iklim, ketinggian, serta penerapan teknologi tepat guna oleh petani lokal. Disertai foto lapangan, data penelitian, dan studi kasus dari kebun rakyat Banyuwangi, buku ini menjadi referensi berharga bagi mahasiswa, peneliti, pelaku industri kopi, dan masyarakat umum yang ingin memahami rantai nilai kopi secara utuh. Melalui buku ini, pembaca diajak untuk mengenali bagaimana penerapan pengolahan pascapanen yang baik (Good Handling Practices) dapat meningkatkan nilai tambah produk kopi sekaligus memperkuat posisi Banyuwangi sebagai daerah penghasil kopi berkualitas di tingkat nasional dan internasional.